فیلم طرز تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی و نکات سوسیس بندری خانگی

0

سوسیس بندری

سوسیس بندری جزو غذاهایی که همه دوسش دارن و امروز می خوام این غذای خوشمزه رو در بخش آشپزی آموزش بدم.این غذا خیلی سادس و تکنیک های خودش رو هم داره.ساندویچی ها قدیما با سوسیس آلمانی اینکارو میکردن سوسیسو آب پز می کردن و بعدش بهش رب میزدن و … اون سوسیس ها کیفیت خوبی برخوردار نبود اما ما می تونیم از سوسیس درجه یک استفاده بکنیم.قدیما از کوکتل قرمز هم استفاده میکردیم ولی الان میتونیم از سوسیس هایی 202 یا کاله یا هر برندی که فکر می کنید درجه یک است استفاده کنیم.

سوسیس بندری

مواد لازم سوسیس بندری

سوسیس 350 گرم
پیاز 2 تا درشت
سیب زمینی (اختیاری) 1 عدد
فلفل دلمه یک تکه
زردچوبه نوک قاشق غذا خوری
فلفل قرمز,فلفل سیاه,نمک به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 1/5 الی 2 قاشق غذا خوری
آب 1/3 لیوان

طرز تهیه سوسیس بندری

امروز میخوایم یه تکنیک بهتون یاد بدم چطور خورد کنیم مواد اولیه رو که خوشمزه بشه.حتما سعی کنید پیاز هارو یه شکل خورد کنید همه ی پیاز ها رو از وسط به دو قسمت نصف میکنیم و به صورت خلالی خورد می کنیم.حالا آماده می شیم برای درست کردن سوسیس بندری خوشمزه مان.ما پیاز هارو باید تفت بدیم و نرم بشه برای سوسی که میخوایم درست کنیم.

فیلم طرز تهیه سوسیس بندری

پیاز هارو میزاریم کنار میریم سراغ فلفل دلمه,یه تیکه از فلفل دلمه رو برش میزنیم.شما وقتی سوسیس بندری میخورید شاید هیچ وقت فلفل دلمه رو نبینید ولی فلفل دلمه توش وجود داره و عطر و طعم خوبی به غذا میده.ما فلفل هارو ریز ریز خورد میکنیم شاید خیلی ها خوششان نیاد از فلفل دلمه ولی تاثیر بسیاری تو غذا داره برای همین خورد کنید.حالا سراغ سوسیس هامون میریم ,سوسیس ها خورد کردنش خیلی مهمه اریب های کج به یک اندازه سوسیس هارو خورد میکنیم اگه اندازه ها کج باشه یا درشت و کوچیک سوسیس بندری خوبی نخواهیم داشت.حالا چرا اریب میکنند اصلا ؟ توی اریب کردن سوسیس ها قشنگ تر در میاد و موقع پختن سطح بیشتری میپزه.

سوسیس بندری

پیاز هارو میزاریم تفت بخوره قشنگ حدود 6 7 دقیقه که نرم بشه پیاز و طلایی.پیاز ما تقریبا آماده میشه بعد 10 دقیقه توی این زمانی که میبینیم پیاز ها تقریبا آماده شده و نرم شده حالت سفت رو نداره فلفل هارو اضافه میکنیم به پیاز.توی ماهیتابه دیگر روغن رو میزاریم داغ بشه و بعد سوسیس هارو اضافه میکنیم حتما دقت کنید ما نمیخوایم کاملا سرخ بشه چون سوسیسی که استفاده کردیم کیفیت فوق العاده ای داره و میخوایم بوی زخم سوسیس بره.سوسیس ها در حد 2 3 دقیقه سرخ میشه فقط میزاریم کنار توی ظرفی با چندتا دستمال که روغنش گرفته بشه.

حالا وقت اضافه کردن سیب زمینی هامون هست.سیب زمینی هارو به صورت نگینی خورد میکنیم و سرخ میکنیم کامل. و به همراه سوسیس میزاریم روی دستمال کاغذی.حالا وقت اضافه کردن ادویه ها رو اضافه کنم.وقتی ادویه هارو میزاریم کم بپزه باعث میشه عطر و طعم بیشتری بدن به غذا.ادویه هارو به پیاز و فلفل اضافه میکنم و یه تفت کوچیک بهش میدم.

سوسیس بندری

حالا وقت اضافه کردن رب هست چرا رب و من سرخ میکنم ؟ رب و اگه سرخ نکنید نمیتونین توقع طعم خوبی ازش داشته باشید.وقتی که رب سرخ میشه چندتا کار انجام میده!یک رنگش چندبرابر میشه و طعم خامی نمیده.بعضی وقتا برای خورشت قیمته رب مونو سرخ نمیکنیم و خورشت قیمه ما طعم خوبی نمیگیره.قشنگ رب و با مواد مون چند دقیقه تفت میدیم دقت کنید تا جایی که رب نسوزه.حالا مایه ما غلیظ شده و الان وقت اضافه کردن مقداری آب هست اندازه یک سوم استکان فقط میخوایم ربمون باز بشه بازم آبکی نشه خیلی.حالا سوسیس ها و سیب زمینی هامونو بهش اضافه میکنیم.1 دقیقه بعد سوسیس بندری ما آماده میل کردن است.

سوسیس بندری

فیلم طرز تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی و نکات سوسیس بندری خانگی
5 (100%) 4 votes
مطلب مرتبط و جذاب