سالاد الویه با مرغ مجلسی و فیلم تزیین سالاد الویه ساده و شیک

0

سالاد الویه

سالاد الویه، یک غذای که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مفید و مغذی نیز می باشد.در این مطلب ما سعی میکنیم دو مدل تهیه سالاد الویه خوشمزه رو به شما عزیزان آموزش دهیم که هم با گوشت هم بی گوشت تهیه می کنیم در ادامه همراه ما باشید.ابتدا قبل از طرز تهیه سالاد اولیه می خواهیم چند تا از فواید موادی که در سالاد الویه به کار رفته است را براتون شرح دهم.

سالاد الویه

فواید تخم مرغ

  • تخم مرغ، یکی از ساده ترین غذاها نیز می باشد و یک ماده ای پرانرژی و مقوی نیز می باشد.
  • طبق آمار یک عدد تخم مرغ متوسط 80 کیلوکالری دارد و نیاز انرژی مرد را در روز تا 3.5 درصد و در زن تا 5 درصد برطرف می کند.
  • به طور میانگین هر تخم مرغ بدون پوسته، حدودا 60 گرم می باشد.90 درصد از پوست تخم مرغ از کلسیم کربنات ساخته شده است.تخم مرغ تمام اسیدآمینه های که بدن نیاز دارد را دارا می باشد و با خوردن آن می توانید خود را در برابر انواع بیماری ها محافظت کنید.
  • طبق تحقیقات خوردن تخم مرغ تا روزی 6 عدد ایرادی ندارد و فعلا مضرات قطعی برای آن پیدا نکرده اند. و 13 درصد از وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد و برای ورزشکاران تخم مرغ یکی از حیاتی ترین وعده ها نیز می باشد.
  • تخم مرغ در نمودار ارزش پروتئین در غذاها در بالاترین سطح قرار دارد.تخم مرغ اکثر ویتامین های بدن را دارا می باشد جز ویتامین C، تخم مرغ ویتامین های B و A را دارا می باشد و به اندازه کافی نیز ویتامین D و E نیز دارد.

مواد لازم سالاد الویه

سیب زمینی 3 الی 4 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سینه مرغ 1عدد
پیاز 1 عدد
خیارشور 350 گرم
هویج 2 عدد متوسط
نخود فرنگی 250 گرم
سس مایونز به مقدار لازم
آب مرغ به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد الویه

برای درست کردن سالاد الویه باید تمام موادمون پخته باشد برای همین اول مرغ را داخل قابلمه ریخته و به همراه آن 2 الی 3 لیوان آب می ریزیم و برای طعم دادن به آن پیاز و زردچوبه نیز میریزیم.پس از پخت مرغ باید آن را ریش ریش کنیم.حال نوبت به نخود فرنگی رسیده است، آن را به همراه نمک و آب میپزیم و بعد از آن سیب زمینی و تخم مرغ را نیز آب پز می کنیم.سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در میاوریم اینکار را میتوان با رنده نیز انجام داد.نخود فرنگی را نیز آب پز کنید.


حال مواد را باید با هم مخلوط کنیم برای اینکار ابتدا مرغ را درون یک ظرف بزرگ میریزیم و بعد از آن تخم مرغ را روی آن رنده می کنیم و کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم تا مزه بهتری به خود بگیرد و خیارشو را جداگانه ریز کرده و آب آن را میگیریم تا باعث خراب شدن و شل شدن مواد سالاد الویه مان نشود.


حال مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.نخود فرنگی را هم اضافه می کنیم و دوباره باز مخلوط می کنیم.حال نوبت به اضافه کردن سس مایونز است.بعد از اضافه کردن سس مایونز باز دوباره مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود.حال که مواد درست شدند آنها را در ظرف مخصوص سالاد الویه ریخته و با گوجه فرنگی، جعفری، ذرت، خیارشور و… تزئین کرده و آن را به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب جا بیافتد.

سالاد الویه

فواید گوشت مرغ و سالاد الویه

  • مرغ، یکی از پر طرفدارترین پرندگان روی زمین که گوشت خیلی خوشمزه ای دارد که در خیلی از دوره ها در زمین ارزش آن از گوشت گاو و گوسفند نیز بیشتر شده است.
  • گوست مرغ، به پیری زودرس و آلزایمر نیز جلوگیری می کند.مرغ دارای ماده ای به نام سلنیوم می باشد که به DNA کمک می کند تا جاهای که آسیب دیده است زودتر خوب شود و دشمن خوبی برای سرطان نیز می باشد چون نمی گذارد سلولهای سرطان رشد داشته باشند.
  • گوشت مرغی که حدودا 100 گرم باشد، 70 درصد از نیاز روزانه پروتئین انسان را برآورده می کند.چربی گوشت مرغ نیز کم است و کسانی که می خواهند چربی شان را کم کنند نیز غذای مناسبی می باشد.
  • سینه ای مرغ جایی می باشد که کمترین چربی مرغ قرار دارد و ران مرغ نیز بیشترین چربی را دارا می باشد.مرغ دارای ویتامین نیاسین یا همان B3 می باشد که یک داروی ضد سرطان می باشد.
  • مرغ نیز به بهبود پوکی استخوان، تقویت پوست و مو نیز مفید می باشد.
  • با 110 گرم گوشت مرغ 40 درصد از نیاز روزانه سلنیوم را بدن دریافت می کند و یک داروی عالی برای بدن می باشد.
  • مرغ دارای اسید امینه تریپتوفن که به بهبود افسردگی و خواب راحت کمک می کند.

مواد لازم سالاد الویه بدون مرغ

  • سیب زمینی 3 الی 4 عدد
  • 6 عدد تخم مرغ
  • خیارشور 350 گرم
  • ذرت 250 گرم
  • سس مایونز
  • نمک
  • فلفل سیاه

طرز تهیه سالاد الویه بدون مرغ و گوشت

حال می خواهیم برای شروع سالاد الویه بدون مرغ و گوشت را درست کنیم، بخاطر اینکه هزینه نسبتا کمتری دارد و شاید بعضی ها خوششون نیاید و اینکه یک نوع دیگر از سالاد الویه را به شما معرفی کنیم.ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ را میشوریم و بعد آنها را داخل قابلمه ریخته و نیز آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزند و این روند حدودا برای تخم مرغ ها یک ربع طول می کشد و برای سیب زمینی ها 20 دقیقه که می توانید آنها را جدا یا با هم بپزید ولی جدا جدا ورشان دارید.

فیلم طرز تهیه سالاد الویه مجلسی


برای سالاد الویه تان می توانید از ذرت کنسروی یا یخ زده استفاده کنید،اگر از ذرت یخ زده استفاده می کنید روی تابه ای آن را قرار دهید و بگذارید آب آنها کاملا تبخیر شود.حال سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را که سرد شدن را رنده می کنیم و سیب زمینی ها را نیز خرد می کنیم و بعد ذرت ها را اضافه کرده و خیارشورها را طبق طرز تهیه قبلی جداگانه ریز کرده و آب آنها را می گیریم و بعد به سالاد الویه اضافه می کنیم و سس مایونز را به مقدار لازم اضافه می کنیم و حال آنها را مخلوط می کنیم و نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه می کنیم و در اخر نیز مزه می کنیم تا ببینیم چه چیزی کم یا زیاد دارد و آیا خوب شده است.امیدوارم لذت برده باشید.

نکات تهیه سالاد الویه

  • برای سالاد الویه سیب زمینی رو ترجیحا بکوبید چون قوام بهترو یک دستی داره معمولا سبک مجلسی به این صورته.
  • چون سلیقه سس فرق داره سس کم استفاده کنید و کنارش سس سرو کنید
  • نصف استکان شیر پر چرب طعمش و بی نظیر میکنه کاملا اختیاری هست ( روغن زیتون هم پیشنهاد میشه )
  • چون خیار شور داره نمک کمتر نمک بزنید
  • کنارش ریحون هم سرو کنید بی نظیر میشه

سالاد الویه

تزیین سالاد الویه

سالاد الویه

تزیین سالاد الویه با ریحون و گوجه

سالاد الویه

سالاد الویه با مرغ مجلسی و فیلم تزیین سالاد الویه ساده و شیک
4.7 (93.33%) 6 votes
مطلب مرتبط و جذاب