سمبوسه سیب زمینی پیتزایی خوشمزه و فیلم طرز تهیه سمبوسه بندری

0

سمبوسه

سمبوسه این مطلب برای آشنایی و آموزش شما برای تهیه این غذای خوشمزه می باشد.سمبوسه چند اسم مشابه داره یه غذای خوشمزه بین المللی می باشد که در کشور های خاورمیانه ای طرفدار زیادی دارد.سموبه بندری رو در این مطلب برای شما عزیزان توضیح میدیم و یک غذایی که هم از سبزی استفاده می کند و هم از کربوهیدارات های بسیار و کاملا مفید می باشد.پس با ما باشید تا با انواع آنها اشنا شوید.

سمبوسه

مواد لازم جهت تهیه سمبوسه بندری

  • 2 عدد سیب زمینی پخته شده
  • جعفری خرد شده به مقدار لازم (حدودا نصف یک پیمانه)
  • گوشت چرخ کرده 350 گرم
  • یک بسته نان لواش نرم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • پیاز درشت 1 عدد
  • دارچین یک چهارم قاشق چای خوری
  • رب گوجه 2 قاشق سوپ خوری
  • سیر له شده 3 حبه
  • تخم گشیز (نیم کوب) نصف قاشق چای خوری
  • پودره زیره سبز یک چهارم قاشق چای خوری
  • زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه بندری

اول از همه پیازها را نگینی خرد کرده و انها را در تابه ای تفت می دهیم تا آنها طلایی شوند.حال گوشت چرخ کرده را به همراه دارچین به پیازها اضافه می کنیم و آنها را نیز تفت می دهیم و زمانی که آنها نیز تغییر رنگ دادند بعد نوبت به اضافه کردن سیر, جعفری خرد شده و اضافه کردن سایر ادویه جات می باشد و بعد از اینکه آنها را با گوشت کمی تفت دادیم میگذاریم آنها کمی خنک شوند.حال میرسیم به یکی از مهم ترین بخش هایی که بیشتر با تمرین بهتر می شود و آن هم پیچاندن مواد و گذاشتن مواد داخل نان لواش می باشد و باید حواستان به وارفتن آن باشد.دقت داشته باشید که نان لواش ها نباید خشک باشند چون وقتی می خواهیم آنها را پیچ دهیم آنها پاره و تیکه تیکه می شوند.

نان ها را از درازا به شکل مستطیل برش می زنیم و بعد از آن در گوشه پایینی نانتان کمی مواد بریزید و آن را با زاویه 90 درجه تا بزنید تا شکل مثلث شود و بعد همینجوری نان لواش را با زاویه های 90 درجه طی کنید تا طول مستیل تمام شود و نان لواش شما نیز به شکل مثلث شود.اگر از اینکار خوشتان نمی آید می توانید روش دیگری را نیز امتحان کنید آن هم این است که نان لواش را به شکل قیف درآورده و مواد را داخل آن بریزید.

حال می رسیم به مرحله ای آخر آن هم این است که تابه ای را انتخاب می کنیم و میگذاریم تابه یک الی دو دقیقه با روغن داغ شود و بعد از آن نان لواشی که داخل آن مواد سمبوسه است را داخل تابه بگذاریم و دقت کنید که نان لواشتان به صورت کامل در روغن غوطه ور شود و اگر می خواهید کمی طعم بگیرد به آن نیز زردچوبه نیز می توانید بزنید تا عطر و طعم آن بهتر شود.بعد از اتمام این مراحل سمبوسه های که درست کردید را درون یک ظرفی بگذارید تا روغن های اضافی آن از بین برود.

در صورتی که بخواهید می توانید نان های لواش را در فر نیز بپزید برای این کار کافی است سینی فر را در آورده و روی آن فویل بکشید و بعد از آن سینی فر را روغنی کنید و قبل از آن اگر بخواهید میتوانید روغن را با زردچوبه قاطی کنید و بعد به سینی فر بزنید.بعد نان های لواش را روی سینی فر گذاشته و ان را درون فر بگذارید تا به مدت 15 الی 20  دقیقه با 200 درجه سانتی گراد سرخ شود.حال غذای شما اماده است امیدوارم لذت برده باشید.

نکات مهم طرز تهیه سمبوسه جنوبی یا بندری

  • در صورتی که بخواهید می توانید یک سیب زمینی را نیز آب پز کنید و آن را خرد کرده و به مواد نیز اضافه کنید.
  • می توانید در صورت درست شدن غذا از سس های تند، چیلی، سس رب و… استفاده کرد تا غذای خوشمزه تری را داشته باشید.
  • به جای نان لواش نیز می توان از خمیر دست ساز، خمیر آماده و خمیر یوفکا نیز استفاده کرد و هم به سرخ کردن و هم با فر نیز می توان آن را درست کرد.

فیلم طرز تهیه سمبوسه بندری

مواد ضروری میانی سمبوسه هندی

  • 3 قاشق سوپ خوری روغن
  • 7 عدد میخک
  • یک قاشق سوپ خوری تخم خردل
  • 2 قاشق چای خوری پودر زیره
  • یک قاشق سوپ خوری فلفل سیاه پودر شده
  • یک قاشق سوپ خوری تخم گشنیز
  • پودر زنجبیل به مقدار لازم
  • یک قاشق چای خوری زرد چوبه
  • یک عدد چوب دارچین
  • سیر ریز شده 3 حبه
  • فلفل قرمز به مقدار لازم
  • پیاز خرد شده یک عدد
  • هویج 2 عدد (به صورت نگینی شده)
  • سیب زمینی 3 عدد (پخته شود)
  • لیمو یک عدد
  • نخود فرنگی یک پیمانه (پخته شود)
  • 2 قاشق سوپ خوری آرد
  • نمک به مقدار لازم

مواد ضروری خمیر سمبوسه هندی

  • یک کیلوگرم آرد
  • 2 قاشق چای خوری نمک
  • آب به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه هندی

در این بخش می خواهم به شما طرز تهیه سمبوسه هندی را آموزش بدهیم که یکی از خوشمزه ترین و بهترین و ساده ترین غذاها نیز می باشد.ابتدا برای درست کردن مواد سمبوسه هندی باید آن مواد را با هم تفت دهیم برای این کار ابتدا پیازها را درون روغن ریخته و میگذاریم آنها کمی طلایی شوند و بعد از آن سیر و فلفل قرمز خشک شده را به پیازها اضافه می کنیم و میگذاریم انها تفت بخورند.و بعد از آن هویج، نخود فرنگی، سیب زمینی، میخک، آب لیمو، آرد و نمک را به ماهیتابه اضافه  می کنیم و آنها را خوب هم می زنیم و می گذاریم تفت بخورند.حال بعد از تف دادن مواد آنها را می گذاریم کنار تا کمی سرد شود و چوب دارچین و میخک ها را از آنها جدا می کنیم.

حال مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر را آماده کنیم و در صورتی که خمیر سفت بود به آن آب اضافه می کنیم.خمیر را تا جایی که ممکن است ورز می دهیم و بعد از آن دایره هایی کوچک با خمیر درست کرده و از آن جدا می کنیم.بعد دایره ها را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و آنها را با شکل قیف در بیاورید که شبیه مثلث هستند و بعد مواد را درون خمیر ریخته و خمیر را جمع می کنیم و بعد از تمام شدن کارتان سمبوسه ها را درون روغن بریزید و بگذارید آنها سرخ شود.

در صورتی که بخواهید آنها را درون فر درست کنید سینی فر را در آورده و روی آن فویل بچینید و بعد روی فویل را روغنی کرده و خمیر ها را درون سینی فر بچینید و بعد از آن سینی فر را درون فر گذاشته و بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه سرخ شود.دقت کنید که آنها نسوزد و کمی آنها را هر 5 دقیقه تکانی دهید.حال می توانید سمبوسه های هندی خود را برای خود سرو کنید، امیدوارم از غذاتان خوشتان آمده باشد.

سمبوسه سیب زمینی پیتزایی خوشمزه و فیلم طرز تهیه سمبوسه بندری
4.7 (93.33%) 6 votes
مطلب مرتبط و جذاب