طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مجلسی و طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ رستورانی

طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو , لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در هر منطقه به سبک متفاوتی تهیه میشود بعضی بی گوشت بعضی ها با مرغ و یا گوشت چرخ کرده تهیه میکنند.در این مطلب برای شما طرز تهیه لوبیا پلو را تدارک دیده ایم.لوبیا پلو، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در بین ایرانی ها می باشد و این غذا را به روش های مختلفی درست می کنند.

طرز تهیه لوبیا پلو

مواد لازم لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم مقدار لازم
برنج 3 پیمانه
لوبیاسبز 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز(متوسط) 2 عدد
رب گوجه فرنگی 3قاشق غ خ
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
پودر زیره(اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

در ادامه برای شما، طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را آماده کرده ایم که شما می توانید با گوشت گوسفند نیز این غذا را آماده کنید و از فواید آن بهره ببرید.در ابتدا برنج ها را از قبل خیس کنید و اگر اینکار را نکردید، برنج ها را با آب روی حرارت بگذارید و بعد نوبت به لوبیاها می شود.برای اینکار لوبیا ها را خرد کرده و آنها را نیز با آب بر روی حرارت بگذارید تا پخته شوند.

پیاز ها را نگینی ریز می کنیم و کمی روغن بر روی تابه میریزیم و پیازها را تفت می دهیم.حال به پیازها کمی زردچوبه می زنیم.در اینجا برعکس بقیه غذاها که وایمیستیم تا پیازها ترد شوند در اینجا نباید اینکار را کرد.پیازها خیلی خیلی کم به رنگ طلایی در بیاییند و نسبتا کمی شیرین باشند.حال باید لوبیا های که گذاشتیم تا بپزند را به درون پیازها اضافه کرده (بدون آب) و آنها را هم بزنیم.حال لوبیا ها رو باز با پیازها تفت می دهیم و بعد از چند دقیقه گوشت های چرخ کرده را نیز به آنها اضافه می کنیم و بعد با اضافه شدن گوشت های چرخ کرده آنها را نیز تفت می دهیم.

حال باید رب گوجه را تفت دهیم.برای اینکار رب گوجه را درون تابه ای ریخته و شعله ی آن را کم ی کنیم و به آن کمی روغن و نمک و فلفل و دارچین اضافه می کنیم و تفت می دهیم.برنج را نیز آبکش می کنیم.حال کف قابلمه ای که می خواهید غذا را درست کنید کمی روغن بریزید و ته دیگی که می خواهید را بگذارید و بعد برنج را با موادی که درست کرده ایم را مخلوط کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا برنج دم بکشد.این غذا حدودا، 15 الی 25 دقیقه طول می کشد دم بکشد، بسته به برنج و اینکه چجوری برنج را دم کرده اید می باشد.

 فیلم طرز تهیه لوبیا پلو

مواد لازم لوبیا پلو با مرغ

  • سینه مرغ 1 عدد
  • لوبیا سبز 220 گرم
  • برنج خام 2 پیمانه
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز داغ 3 قاشق غذا خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

در ادامه برای شما می خواهیم طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ تهیه کرده ایم.اگر دوست ندارید لوبیا پلو را با گوشت چرخ کرده درست کنید می توانید این سری لوبیا پلو را با گوشت مرغ درست کنید و لذت ببرید.در ابتدا باید لوبیا ها را خرد کنید و سر و ته آنها را بزنید چون می خواهیم آنها را بپزیم و بعد لوبیا ها را با کمی آب داخل قابلمه می ریزیم و میگذاریم تا پخته شود.دقت کنید که نباید آب لوبیاها را زیاد بریزید چون ما نمی خواهیم بعد از پخت لوبیاها آب آنها را دور بریزیم.

حال که لوبیاها پخته شده، در کنار پیازهای که خرد کردیم آنها را با هم تفت می دهیم و کمی نمک نیز به آنها اضافه می کنیم.نکته مهم در اینجا این می باشد که لوبیاها نباید در این بخش خیلی نرم شوند.حال مرغ ها را برش می زنیم.حال در ادامه کمی دیگر از پیازها را که داغ کرده ایم را با زردچوبه و مرغ و فلفل سیاه و نمک تفت می دهیم و اینکار را تا زمانی که مرغ تغییر رنگ دهد انجام می دهیم.حال درب قابلمه را می بندیم تا مرغ پخته شود و مرغ را به تکه های ریز خرد کنید تا هم زودتر آب بیاندازد و هم سریع تر بپزد.چون با آب اندازی مرغ سریع تر مرغ ها پخته می شوند.حالا رب رو به مرغ های که سرخشون کرده ایم اضافه می کنیم و کمی دیگر تفت می دهیم و بعد از پختن مرغ ها لوبیاها را نیز به آنها اضافه می کنیم.

حالا حدودا یک سوم لیوان آب یا کمی بیشتر از آن (بیشتر از نصف لیوان نشود) آب به موادمون اضافه می کنیم تا همینجوری خوشمزه تر و پخته تر شوند و با برنج به راحتی مخلوط شوند.حال بعد از اضافه کردن آب، مواد را کامل با هم مخلوط می کنیم و حالا مواد ما آماده است.حالا مواد لوبیا پلومون را با برنجی که آبکش کرده ایم مخلوط کرده و داخل قابلمه ای که می خواهیم آنها را بریزیم را کمی روغنی می کنیم و ته دیگی مناسب را میگذاریم و حدودا یک سوم لیوان آب نیز به قابلمه اضافه می کنیم و بعد درب قابلمه را می بندیم و نیم ساعت صبر می کنیم.

 

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مجلسی و طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ رستورانی
4.5 (90%) 4 votes

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به سایت سرگرمی می باشد.