آدانا کباب خوشمزه ترکیه ای به همراه فیلم تهیه آدانا کباب مجلسی

0

آدانا کباب

آدانا کباب , در این مطلب می خواهیم برای شما یکی از خوشمزه ترین غذاها را آموزش دهیم.یکی دیگر از غذاهای که از دیرباز ساخت آن صورت گرفته است، حالا به روشهای مختلفی در قدیم و جدید این غذا را درست می کردند و می کنند.این غذا جزو غذاهای ترکیه می باشد.

آدانا کباب

مواد لازم تهیه آدانا کباب

گوشت چرخ کرده 1کیلوگرم
پیاز 2عدد
فلفل دلمه ی قرمز 3عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم سالاد آدانا کباب

  • 1 عدد پیاز
  • سه قاشق غذا خوری جعفری
  • 3 عدد گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذا خوری سماق
  • 2 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • یک قاشق غذا خوری روغن زیتون

در ابتدا پیازها را شسته و خشک کنید و بعد از آن، آنها را رنده کنید و آب پیازها را بگیرید و فلفل های دلمه ای را نیز نگینی ریز کنید.بعد فلفل های دلمه را به همراه پیاز رنده شده و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و انها را ورز دهید.دقت کنید که در این جا باید قشنگ مواد با هم مخلوط شوند و به خرد هم روند چون اگر این اتفاق نیافتد، آن مزه ی خوب را نمی دهد.سپس گوشت ها و مواد را به شکل سوسیس در آورده و آنها را درون تابه ی گذاشته و بگذارید تا سرخ شوند.

بعد از اینکه سوسیس ها را درون تابه گذاشته و یک طرف آنها نیز سرخ شد، سوسیس ها را برگردانده و بگذارید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود و بعد از اینکه هر دو طرف سرخ شد، سوسیس ها را بر روی دستمالی که روی پیش دستی و ظرف قرار دارد گذاشته و بگذارید تا روغن گوشت های سوسیسی برود.برای درست کردن سالاد نیز در ابتدا پیازها را به شکل خلالی ریز کرده و گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز کنید و به همراه آب لیمو و سماق،نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون و بقیه مواد مخلوط کنید.سپس کباب ها را بر روی نان های مخصوص کباب که ترکه ای هستند گذاشته و بقیه سالاد را روی نان ریخته و آنها را سرو کرده و نوش جان کنید.

فیلم طرز تهیه آدانا کباب

نکته

  • این غذا حدودا کلا بین 30 تا 40 دقیقه با آماده سازی و پخت غذا طول می کشد تا تهیه شود.

مواد لازم جهت تهیه آدانا کباب مخصوص

  • 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (گوساله)
  • 500 گرم گوشت گوسفندی به صورت چرخ کرده
  • 150 گرم چربی دم گوسفندی به صورت چرخ کرده
  • 2 عدد فلفل قرمز ریز شده
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • فلفل قرمز به مقدار لازم
  • 2 عدد پیاز
  • سبزی (شامل جعفری و گشنیز و تره)
  • 2 قاشق غذا خوری آب لیمو
  • سماق به مقدار لازم
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نان ترکی

طرز تهیه آدانا کباب مخصوص

در بخش دوم برای شما نیز همین غذا را تدارک دیده ایم که کمی متفاوت تر از بخش اول می باشد و از مواد متفاوتی درست شده است.در ابتدا شما باید پیاز را شسته و آن را رنده کنید و بعد آب پیاز را بگیرید.بعد از آن پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده و گوشت گوسفندی و چربی دم گوسفندی و فلفل قرمز ریز شده و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز مخلوط کرده و کاملا آن را ورز دهید.حدودا باید به مدت 5 الی 10 دقیقه این مواد را کاملا با هم ورز دهید تا کاملا این مواد به خرد هم بروند.بعد از گذشت 10 دقیقه مواد را درون ظرفی گذاشته و روی آن ظرف نیز سلفون بکشید و بعد آن را درون یخچال بگذارید.

بعد از یک ساعت، مواد را از یخچال در آورده و آنها را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و شبیه به سوسیس یا کباب کوبیده آنها را کرده و به سیخ می کشید و آنها را روی منقل گذاشته و آنها را هر چند دقیقه یکبار می چرخانید تا کاملا پخته شود.سپس بعد از درست شدن کباب ها، آنها را به همراه نان ترکی و پیاز خلالی و گوجه نگینی و سبزی (جعفری و گشنیز و تره) و آب لیمو و سماق میل کنید.

آدانا کباب خوشمزه ترکیه ای به همراه فیلم تهیه آدانا کباب مجلسی
4.5 (90%) 2 votes
مطلب مرتبط و جذاب