طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید و تزیین سبزی پلو با ماهی مجلسی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

 طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , در این مطلب می خواهیم به شما یکی از مهم ترین غذاهای ایرانی ها را آموزش دهیم.یکی از خوشمزه ترین و زیباترین غذاهای ایرانی که حتی در شب عید نیز این غذا را به رسم ایرانی ها درست می کنند.با ما باشید و از فواید این غذا و طرز تهیه آن نیز بهره ببرید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

چرا شب عید سبزی پلو با ماهی درست میکنیم ؟

مطمئنا شما هم هر سال شب عید سبزی پلو با ماهی می خورید، اما شاید دلیل این کار سنتی ای که از دیر باز ایرانیان انجام می دادند را نمی دانید.سبزی پلو با ماهی را به این دلیل می خوردند که، سبزی آن نشان از سر سبزی هر سال می دهد و برنج و پلوی آن نشان از برکت و ماهی آن نشان از جنب و جوش را می دهد.

فواید سبزی پلو با ماهی

فکر نکنم کسی باشد، ماهی بخورد و نداند که ماهی دارای فواید بسیار مخصوصا امگا 3 می باشد. اگر دقت کنید نیز این غذا ترکیبی از سه هرم غذایی می باشد و غذا بسیار بسیار خوشمزه و مفیدی می باشد.زیرا این غذا دارای ماهی، سبزی و برنج که از سه هرم غذایی متفاوت می باشند است.ماهی فوایدی بسیار دارد که می توان به کاهش فشار خون، خطر ایجاد افسردگی، تقویت عملکرد مغز، پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر، پیشگیری از ابتلا به بیماری زوال عقلی، کاهش ورم مفاصل، پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش اضطراب،کاهش خطر تصلب شرایین،  کاهش بیماری های عقلی و… نیز اشاره کرد.

همچنین ماهی دارای امگا 3 می باشد که این چربی طبیعی می باشد و هیچ مشکلی ندارد و غیر اشباع شده است و دیگر نگران چاق شدن با ماهی نباشید چون این چربی اشباع نمی شود و ضرری ندارد.البته گفته شود هر چیزی را زیاد بخورید بد می باشد.همچنین ذکر شود که ماهی که دارای امگا 3 می باشد اگر با سبزیجاتی که دارای ویتامین a و c می باشند استفاده شود باعث بهبود سلامتی بدن نیز می شوند.

نکته دیگری که می توان به آن اشاره کرد این است که برنج باعث یبوست و یا تشدید آن می شود ولی وقتی با سبزی استفاده شود، این اتفاق از بین می رود.ماهی یکی از راه های پیشگیری بیماری های قلبی می باشد، طبق گفته های دانشمندان آمریکایی کسانی که از بیماری قلب رنج می برند باید هفته ای حداقل دو بار ماهی بخورند یا به عبارتی هفته ای 200 گرم در دو وعده ماهی بخورند.

مواد لازم تهیه سبزی پلو با ماهی

  • سه پیمانه برنج
  • یک پیانه سبزی پلو (خرد شده)
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم در صورتی که بخواهید
  • ماهی (هر نوع ماهی که خواستید)
  • شوید به مقدار لازم
  • گشنیز به مقدار لازم
  • جعفری به مقدار لازم
  • تره (مقدار کم)
  • شنبلیله (مقدار کمتر نسبت به بقیه)
  • نعناع (مقدار کمتر نسبت به بقیه)

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

خب در ابتدا برای درست کردن این غذا باید برنج ها را از قبل بگذارید تا خیس بخورند.سپس سبزی ها را ریز و خرد کنید.بعد قابلمه ای را روی اجاق گذاشته و درون آن آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید و سپس بعد از جوش آمدن برنج های خیس کرده را درون قابلمه بریزید و برنج را آبکش کنید.سپس برنج های آبکش شده را به همراه ته دیگ مورد نظر و سبزی های ریز شده ای خود بگذارید تا دم بکشد.در صورتی که بخواهید می توانید سبزی ها را کمی در روغن تفت دهید و بعد بگذارید.(من اینکار را نمی کنم ولی برای اینکار مراحل زیر را انجام دهید)

فیلم آموزش بدون استخوان کردن ماهی

اگر خواستید سبزی ها را تفت دهید، درون تابه ای روغن ریخته و سپس سبزی های ریز شده را بعد از داغ شدن روغن داخل تابه بریزید و آنها را هم بزنید و بعد از اینکه کمی سبزی ها مشکی رنگ تر شدند شعله گاز را خاموش کنید.ماهی ها بهتر است کامل باشند ولی اگر دوست دارید می توانید ماهی ها را تکه تکه نیز بکنید.ماهی را به زردچوبه و نمک آغشته کنید.سپس تابه را روی اجاق گذاشته و حرارت را روی متوسط میگذاریم و سپس روغن میریزیم و منتظر می مانیم تا روغن داغ شود.

حال نوبت به گذاشتن ماهی درون تابه می باشد، مواظب باشید که روغن روتون نریزه.بعد از اینکه ماهی را درون تابه گذاشتیم، شعله را کم می کنیم و منتظر میشیم تا یک طرف از ماهی سرخ شود و بعد از اینکه یک طرف ماهی سرخ شد آن را برمیگردانیم تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود.فقط حواستان باشد که شعله روی کم باشد تا ماهی کاملا مغز پخت شود و درون آن نیز بپزد.و اینکه ماهی را با اینکه هر دو طرف آن سرخ شد، چند بار برگردانید تا کاملا مغز پخت بشه.بعد از پخته شدن ماهی هم حتما بهتر است از لیمو ترش یا آب لیمو برای سرو آن استفاده کنید، چون مزه ای محشری به آن می دهد.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید و تزیین سبزی پلو با ماهی مجلسی
3.5 (70%) 4 votes

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به سایت سرگرمی می باشد.