طرز تهیه آبگوشت مجلسی بزباش سنتی و نکات آبگوشت خوشمزه ساده

طرز تهیه آبگوشت

طرز تهیه آبگوشت , یکی از قدیمی ترین غذاهای ما ایرانی ها که از اصالت زیادی برخوردار است، آبگوشت نام دارد. معمولاً آبگوشت در فصل های سرد و دقیقاً زمان هایی که باران می بارد و هوا سرد است، خیلی میچسبد، البته در مناطق مختلف کشور آبگوشت در فصل های دیگر حتی فصل تابستان نیز استفاده می شود، خصوصاً در ماه مبارک رمضان که برای بغد از افطاری سبک، ترتیب داده می شود. حال ما تصمیم گرفته ایم که تهیه آبگوشت مجلسی بسیار خوبی را در این پست برای‌تان آماده کنیم که خانم های تازه کاری که تا به حال این غذا را درست نکرده اند، در بخش آموزش آشپزی کاملاً و بدون دردسر یاد بگیرند.

طرز تهیه آبگوشت

مواد لازم تهیه آبگوشت بزباش

گوشت 500 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 5 عدد
لوبیا قرمر چشم بلبلی 1 استکان
تره، شنبلیله و جعفری 750 گرم
لیمو عمانی 4 عدد
نمک و فلفل به مقدارلازم
زردچوبه به مقدارلازم

مواد لازم تهیه آبگوشت بزباش

1) خوب است که از شب قبل، لوبیا چشم بلبلی را خیس دهید. دلیل این کار نیز واضح است. البته اگر این کار را انجام ندهید، مشکلی در خوشمزه شدن و یا نشدن آبگوشت پیش نمی آید. اما توصیه ما بر این است که انجام شود.

2) حالا به سراغ قطعه قطعه کردن گوشت بروید. 6 تکه کفایت می کند. سپس پیاز ها را به روش دلخواه خرد کرده و آن را در تابه ای بهمراه روغن تفت دهید ( همین که رنگش طلایی شود کفایت می کند )

3) حالا گوشت های آماده شده را داخل تابه ریخته و اجازه بدهید تا تفت بخورند. به گوشت و پیاز، مقدار دلخواهی زردچوبه هم اضافه کنید و باز هم بگذارید تا تفت بخورند. کمی آب به داخل تابه هم بریزید. مثلا 3/4 لیوان. ( 75درصد لیوان )

4) همین که حس کرده اید گوشت داخل تابه نیم‌پز شده است لوبیاهای از قبل خیس داده شده را نیز به تابه اضافه کنید. بعد از اینکه لوبیاها نیم‌پز شدن هم سبزی ها را اضاف کنید ( دقت کنید که از قبل باید سبزی ها را تفت داده باشید. به صورت خانم به تابه اضافه نکنید )

5) سیب زمینی و لیمو عمانی را نیز چند دقیقه بعد از افزودن سبزی ها به تابه بیفزائید.نهایتا نیز فلفل و نمک را به مقداری که دوست دارید به آبگوشت اضافه کنید. حالا صبر کنید تا آبگوشت مجلسی ما کاملاً جا بیوفتد.

فوت و فن آبگوشت

  • لازم به ذکر است که برای تهیه مواد اولیه آبگوشت به حدود 1 ساعت زمان نیاز دارید و برای پخته شدن کامل آن دو ساعت.
  • این غذا را در دو وعده مهم ناهار و شام می توانید سرو کنید.
  • این مقدار مواد اولیه ای که در ابتدای مطالب دیده اید برای 6 نفر کفایت می کند. اگر می خواهید برای افراد بیشتری درست کنید، به هر کدام از مواد به دلخواه بیفزائید.
طرز تهیه آبگوشت مجلسی بزباش سنتی و نکات آبگوشت خوشمزه ساده
5 (100%) 4 votes

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به سایت سرگرمی می باشد.