سس سالاد سزار و طرز تهیه سالاد سزار مرغ رژیمی خوشمزه مجلسی

0

سالاد سزار

هنگامی که شما سالاد سزار را با سس خانگی و ورقه‌های نازک نان برشته‌ خانگی تزئین و امتحان می‌کنید، هرگز نمی‌خواهید ورقه‌های نازک نان دیگری را از فروشگاه خریده و امتحان کنید! این طعم بی‌نظیر است.سالاد سزار سنتی نیاز به زرده‌ی تخم‌مرغ خام و روغن دارد، اما من سس مایونز را ترجیح می‌دهم چون هم روغن دارد هم زرده‌ی تخم‌مرغ و پاستوریزه است.من برای این سالاد از برگ‌های داخلی کاهوی رومی استفاده می‌کنم، چون آن‌ها بسیار شفاف‌تر از برگ‌های خارجی‌اش هستند؛ پس از کاهو، ورقه‌ی نان‌های برشته‌ی خانگی ضروری است. آن‌ها یک سالاد خوب را به یک سالاد باور نکردنی تبدیل می‌کنند.در این قسمت از آموزش آشپزی همراه ما باشید.

سالاد سزار

مواد لازم برای سالاد سزار

مواد مورد نیاز مقدار مورد نیاز
کاهو به مقدار لازم
نان تست به مقدار لازم
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
سس مایونز 2 الی 3 قاشق غذا خوری
لیمو 1 عدد کوچک
خردل 1 قاشق غذا خوری
پنیر پارمسان 1/3 فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر 2 حبه
فیله مرغ (برای 4 نفر 200 گرم الی 300 گرم سینه )

 

طرز تهیه سالاد سزار

ابتدا فر را به دمای 375 درجه سانتیگراد گرم کنید. نان را به 2 سانت برش بزنید؛ سپس روغن زیتون را به آرامی و یکنواخت اضافه کرده و حدود 15تا 18 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی_قهوه‌ای و ترد شود، سپس اجازه دهید سرد شود.

درست کردن سس خانگی سالاد سزار

سس مایونز، آب لیمو ترش، خردل، پنیر پارمسان، سیر، نمک، ماهی کولی و فلفل را ترکیب کنید.شما می‌توانید سس را به یک ظرف در انتقال دهید و شما می توانید این سس را به مدت یک هفته درون یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

پس از جمع‌ کردن کاهوهای خرد شده (شسته شده و خشک شده) به یک کاسه بزرگ، سس را به طور یکنواخت روی سطح آن و نان‌ها را پوشش دهید؛ سپس مقداری پارمسان و نان‌ برشته را برای تزئین روی آن ریخته و سرو کنید.شما می‌توانید از مرغ کبابی، مرغ پخته شده، مرغ خرد شده یا مرغ تازه  نیز استفاده کنید. از نظر من مرغ کبابی بهتر است.

سس سالاد سزار رژیمی

خیلی ها که برنامه رژیمی دارند و می خواهند به سالاد رژیمیی خود تنوع دهند می تواند از سالاد سزار استفاده کنند.اگر قصد مصرف یک غذای کم کالری دارید می توانید به جای مایونز از ماست یونانی استفاده کنید.

نکات مهم برای درست کردن سالاد سزار خوشمزه

شما حتما نیاز ندارید که کاهو استفاده کنید به طور مثال من خودم تو سالاد سزار برای خوشمزه کردن این سالاد از کلم بروکلی و کلم استفاده میکنم مقدار کاهو 75% و مقدار کلم سفید 25% اینطوری خوشمزه تر هم میشه اما شما می توانید از هر گیاهی مشابه تخم کدو یا آفتاب گردان یا بادام استفاده کنید این ها طعم بهتری به سالاد شما میدهد همه ی اینها به قدرت تخیل شما بستگی دارد.

سس سالاد سزار ی که ما به شما آموزش دادیم طوری هست با مزه و ذائقه ایرانی در نظر گرفته شما ولی خب سس سالاد سزار سنتی در اصل با زرده تخم مرغ , سس خردل,کنسرو ماهی انچوی,سرکه بالزمایک,آبلیمو و روغن زیتون تهیه می شود.

پیشنهاد ما به شما برای صرف این غذا این است که میتوانید برای پیش غذا در ناهار و عصرانه ویا به طور وعده کامل در شام حتی استفاده کنید.

منبع : cookingclassy.com

سس سالاد سزار و طرز تهیه سالاد سزار مرغ رژیمی خوشمزه مجلسی
5 (100%) 2 votes
مطلب مرتبط و جذاب