طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی و نکات مهم تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی آسان

0

خمیر پیتزا

در اینجا به شما آموزش می دهیم که چطور یک خمیر پیتزای عالی داشته باشید.رمز موفقیت ساخت پیتزای عالی در خانه دمای آب است بله درست خواندید دمای آب مهمترین بخش است.بهتر است برای اندازه گیری دمای آب از یک دماسنج استفاده کنید. چون که اگر آب به اندازه کافی گرم نباشد مخمر بیدار نمی شود و چنانچه دمای آب خیلی بالا و یا داغ باشد باعث کشته شدن مخمر خواهد شد.در ادامه برای این آموزش آشپزی همراه ما باشید.

خمیر پیتزا

 

شما به آبی با درجه حرارت بین 110 الی 115 درجه فارنهایت نیاز دارید(بین 43 تا 46 درجه سانتیگراد).بعد از اینکه آب را تهیه کردید. آن را در یک ظرف بریزید. و سپس به آن یک چهارم قاشق چایخوری مخمر به همراه یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. نیازی به هم زدن آن نیست، مخمر کار خودش را بلد است.

خمیر پیتزا

به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر در ظرف بالا بیاید.

خمیر پیتزا

در یک ظرف سه فنجان آرد معمولی به همراه یک قاشق چایخوری نمک کوشِر بریزید و آن را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس ترکیب آب و مخمر و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.

مخلوط به دست آمده را درون یک کاسهی بزرگ پیرکس خالی کنید و روی آن را با یک پلاستیک بپوشانید و به مدت یک تا دو ساعت آن را کنار بگذارید. بهتر است زمان دو ساعت باشد.

خمیر پیتزا

بعد از سپری شدن دو ساعت خمیرا را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را برای تهیه پیتزا نگه داشته و بقیهی آن را در یخچال گذاشته و برای پیتزای فرداشب استفاده کنید. یادتان باشد که هنگام استفاده، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و سپس استفاده کنید.

خمیر پیتزا

اکنون که میدانید چطور یک خمیر پیتزا ی خوب درست کنید میتوانید آن را با یک سس پیتزای خانگی بپزید.

نکات ساخت یک خمیر پیتزا عالی

  1. همانطور که در بالا ذکر شد، شما باید مطمئن شوید که دمای آب مناسب باشد.
  2. هنگامی که مخمر و شکر را اضافه می‌‌کنید 5 دقیقه صبر کنید تا مخمر شما به ثبات برسد.
  3. چنانچه خمیر شما با آموزش همخوانی نداشت احتمالاً به خاطر آرد اضافی است، برای حل این مشکل کمی آب گرم اضافه کنید.
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
سرو برای دو خمیر پیتزا
کالری: 91 کیلو کالری

مواد لازم خمیر پیتزا خانگی

آب با دمای 110 الی 115 درجه فارنهایت یک فنجان
مخمر فعال یک هشتم قاشق چای خوری
شکر یک قاشق چای خوری
آرد 3 فنجان
نمک کوشر یک قاشق چای خوری
روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری

منبع : wineandglue.com

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی و نکات مهم تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی آسان
5 (100%) 2 votes
مطلب مرتبط و جذاب