طرز تهیه شله زرد نذری خوشمزه و زیباترین مدل تزیین شله زرد مجلسی

0

شله زرد

تاریخچه شله زرد که اصطلاحا میشه گفت پودینگ زعفرافی برنج ایرانی یا همان شله زرد یک دستور العمل است که از صدها سال پیش در ایران رواج دارد و همیشه در موارد خاصی مانند:نوروز، ماه رمضان و جشنه میانه تابستان و زمستان و همچنین به عنوان غذای نذری پخته می شود.در ادامه با این آموزش آشپزی همراه ما باشید تا طرز تهیه شله زرد خوشمزه ایرانی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

شله زرد

زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: یک ساعت و 15 دقیقه
زمان کلی: یک ساعت و سی و پنج دقیقه
سرو برای 6 تا 8 نفر

پودینگ زعفرانی برنج یا شله زرد، یک پودینگ برنج بدون شیر در ایران است که در آن از زعفران، گلاب و هل استفاده می شود.

شله زرد

مواد لازم تهیه شله زرد

برنج دانه کوتاه یا نیم دانه 200 گرم
آب 1.75 لیتر
شکر سفید 400 گرم(2فنجان)
کره 30 گرم
زعفران مایع 2 قاشق غذاخوری
هل مقداری
گلاب 4قاشق غذاخوری
دارچین,دانه‌های بادام,پسته,غنچه خشک شده گل محمدی برای تزیین

برنج را چند مرتبه بشورید سپس آن را درون ظرف بزرگی خالی کنید و آب را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید.وقتی برنج به جوش آمد، آن را هم  بزنید و کمی دما را پایین بیاورید. چنانچه از برنج پودینگ استفاده می کنید یک ساعت بجوشانید و اگر از برنج دانه بلند استفاده می کنید یک ساعت و نیم آن را بجوشانید.

شله زرد

بعد از آن به برنج شکر اضافه کنید و هم بزنید و بعد از آن به ترتیب کره، زعفران و هل اضافه کنید و دما را به متوسط برسانید.بعد از جوش دما را کاهش دهید و مخلوط را هم بزنید و به مدت ده دقیقه دیگر بجوشانید.در پایان اجاق گاز را خاموش کنید و ظرف را از روی آن بردارید و سپس به آن گلاب اضافه کنید.

شله زرد

سپس آن را در ظرف هایی خالی کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود و بعد از آن، آن را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.هنگام سرو می توانید آن را با موادی که در بالا گفته شد تزئین کنید.

منبع : linsfood.com

طرز تهیه شله زرد نذری خوشمزه و زیباترین مدل تزیین شله زرد مجلسی
5 (100%) 4 votes
مطلب مرتبط و جذاب