طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار و راز خوشمزه شدن کیک شکلاتی خیس

0

کیک شکلاتی

در این مقاله یاد خواهید گرفت که چطوری یک کیک شکلاتی خوشمزه بپزید.امروز در این مطلب برای شما عزیزان در بخش آشپزی دستور طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه و آسان را که همیشه مورد علاقه ام بوده را آموزش می دهیم.این اولین دستور العمل من است که در سال 89 اشتراک گذاشتم و فکر میکنم از آن موقع تا به حال بیشتر از 100 مدل کیک شکلاتی درست کرده ام.اما من می توانم بگویم شما با این دستور العمل می توانید یک کیک شکلاتی خوشمزه را به آسانی درست کنید! و من اشاره کردم چقد آسان است ؟ پس بیاید تا به شما نشان دهم به آسانی یک کیک شکلاتی خوشمزه درست کنیم.

کیک شکلاتی

چطور یک کیک شکلاتی بپزیم

زمان پخت: 30 دقیقه
سرو برای 16 نفر
زمان کلی: 40 دقیقه
کالری: 383 کیلوکالری

مواد لازم تهیه کیک شکلاتی

شکر دانه ریز دو فنجان
آرد 105 گرم
پودر کاکائو تلخ 3 چهارم فنجان
بکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
تخم مرغ بزرگ دو عدد
باترمیلک یک فنجان
روغن(گیاهی یا کلزا) نصف فنجان
اسانس وانیل دو قاشق چای‌خوری
آب جوش یک فنجان

مواد تهیه روکش شکلاتی کیک شکلات

کره نصف فنجان
پودر کاکائوی تلخ دو سوم فنجان
پودر شکر سه فنجان
شیر یک سوم فنجان
اسانس وانیل یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک شکلاتی

فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سپس کف تابه را با روغن چرب کنید.شکر، آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. سپس به آن تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل اضافه کنید با سرعت متوسط به مدت دو دقیقه هم بزنید.

کیک شکلاتی

سپس آب جوش را به مخلوط اضافه کنید و آنقدر هم بنزید تا خمیر یکدست و نازک شود.بعد از آن مخلوط را درون ظرف کیک خالی کنید و در ردیف میانی فر به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.برای شکلات روی کیککره و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید.سپس به آن شکر، شیر و اسانس وانیل اضافه کنید.مخلوط مرطوب/ باترمیلک را با آرد مخلوط کنید و تا مخلوط شدن کامل، هم بزنیدو سپس آب جوش به خمیر اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا خمیر نرم و نازک شود.

کیک شکلاتی

خمیر را در ظرف های کیک خود قرار دهید و در ردیف میانی فر بپزید.کیک و شکلات روی آن را می توان در زمان پخت. اجازه دهید تا کیک به طور کامل خنک شود و سپس آن را درون کیسه های پلاستیکی زیپ دار بسته بندی کنید . شما می توانید تا یک ماه هم آن را نگه داری کنید.روکش شکلات خانگی را شما می توانید به مدت دو هفته در یخچال و یا تا سه ماه در فریزر نگهداری کنید. یک ساعت قبل از استفاده آن را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.

کیک شکلاتی

8 راز برای پخت کیک شکلاتی عالی

در اینجا برای شما رازهای برای بهتر شدن کیک شکلاتی آورده شده است.این هشت مورد را حتما لحاظ کنید تا کیک خوشمزه تری داشته باشید.همراه ما باشید.

کیفیت پودر کاکائو

همیشه بهترین پودر کاکائو را بخریدو استفاده کنید . رنگ تیره تر آن طعم بهتری دارد . مواد تشکیل دهنده ی آن را هم بررسی کنید که قند نداشته باشد.

کیفیت شکلات

کیفیت شکلاتی که استفاده می کنید، در مرحله آخر مشخص خواهد شد جایی که مزه بهتری از کیک شکلاتی خواهید داشت . پس با کمی هزینه بیشتر می توانید یک کیک بسیار عالی داشته باشید.

ترفند بالا بردن طعم کیک شکلاتی

نصف قاشق چای خوری نمک دریایی در مخلوط کیک شما، عطر و طعم کاکائو را افزایش می دهد و شیرینی کیک پخته شده را متعادل می کند.

زمان بندی

همیشه توجه داشته باشید که زمان بندی یکی از مهمترین بخش هاست که باید به طور دقیق به آن توجه کنید. کیک های شکلاتی به طور ویژه استعداد خشک شدن دارند بنابرین شما باید زمان بندی دقیقی برای پخت آن داشته باشید.

باز کردن در فر

تا زمانی که تایمر فر خاموش نشده است در آن را باز نکنید.

سرد شدن کیک شکلاتی

هنگام سرد شدن کیک شکلاتی، آن را درون پلاستیک سلفون قرار دهید. این کار باعث می شود کیک روز بعد به راحتی برش بخورد.

تجربه

خوش بگذره! شما می توانید هنگام سرو، هرمدلی که بخواهید کیک را تزئین کنید.

زیاد بپزید

هرگز یک کیک شکلاتی نپزید چون کافی نخواهد بود. قانون ما در آشپزخانه این است که همیشه به اندازه کافی برای همه یک تکه کیک و یک چای داشته باشید.

منبع : goodhousekeeping.com و tastesbetterfromscratch.com

طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار و راز خوشمزه شدن کیک شکلاتی خیس
5 (100%) 3 votes
مطلب مرتبط و جذاب