طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی و اصول پخت مرغ سوخاری رستورانی

0

مرغ سوخاری

اینکه تصمیم گرفته اید مرغ سوخاری درست کنید در منزل تصمیم بسیار خوبیه ولی حتما نمی توانید مانند kfc تهیه کنید اما من با این روشی که برایتان توضیح میدهم.خیلی خوشمزه و ترد به نزدیک مزه مرغ سوخاری خوشمزه رستورانی تهیه می کنید.مرغ سوخاری یک وعده غذایی خوشمزه و کامل است که هر از گاهی میتوانیم از مضراتش گذشت کنیم و این غذای خوشمزه را تهیه کنیم.سعی میکنم امروز به همراه دستور تهیه مرغ سوخاری ,طرز تهیه قارچ سوخاری هم بهتون آموزش آشپزی بدم یا در مطلبی جدا آموزش کامل قارچ سوخاری را آموزش دهم.درادامه همراه ما باشید.

مرغ سوخاری

مواد لازم مرغ سوخاری ( سرو برای هشت نفر )

یک مرغ کامل به وزن 2 کیلو تکه تکه شده (شما میتونید از سینه تنها استفاده کنید در صورت لزوم)
آرد سفید برای روکش دو پیمانه
پاپریکا بک قاشق چای خوری
نمک و فلفل برای طعم به مقدار لازم
روغن گیاهی یا سرخ کردنی برای سرخ کردن به طور میانگین 500 600 گرم حداقل
پودر سوخاری 3 الی 4 پیمانه (مارک های خیلی تاثیر گذار در طعم غذای شما هستند )
تخم مرغ 3 عدد حداقل

طرز تهیه مرغ سوخاری

این دستور توسط خودم ویرایش شده و تجربی به دست آمده این دستور و خیلی خوشمزه است.مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید می توانید پوست آن را هم جدا کنید.مرغ را به مدت نیم ساعت آبپز کنید تا آماده سوخاری شدن شود.به همرا پیاز و مقداری زردچوبه,سپس مرغ را آبکش کرده تا خنک شود و آرد را درون یک کیسه پلاستیکی بزرگ بریزید. آرد را با پابریکا، نمک و فلفل طعم دهید.(پابریکا کمک می کند تا مرغ به رنگ قهوه ای در بیاید به نظر من از پابریکا خیلی کم استفاده کنید یا استفاده ام نکنید مشکلی نداره).

سلیقه شما در ادویه ها طعم غذارو به صورت دلخواه شما در میاره..

مرغ سوخاری

تکه های مرغ را آرد سفید بغلتانید تا تمام تکه ها کامل با آرد پوشانده شود.بعضی از دستور ها نوشته شده بهتر است مرغ را با شیر مخلوط کنید بعد به آرد بزنید اما شاید با مزاج ما ایرانی ها خوب نیاد و اینو حذف کردم من.بعد از اینکه در آرد غلتاندید مرغ را در ضرف هم زده شده تخم مرغ قرار دهید ( قشنگ تخم مرغ را هم بزنید) تکه های مرغ را یکی می غلتانیم در تخم مرغ و بعد بعد از اینکه مرغ از تخم مرغ پوشیده شد آن را درون ضرف پودر سوخاری قشنگ همه جای مرغ پودر سوخاری بچسبد و در یک سینی قرار دهید.

مرغ سوخاری

یک ظرف بزرگ را با روغن پر کنید و آن را حرارت دهید تا بسیار داغ شود. تکه های مرغ را درون ظرف قرار دهید.سعی کنید با شعله کم اینکارو انجام بدید تا مرغ قشنگ مغز پخت شود ولی حتما روغن به داغ ترین حرارت برسه با حرارت کم اینکارو انجام ندهید.شعله هم خیلی کم نباشه منظور این است که نسوزد فقط ! کلا بنظر من نهایت 3 تا 6 دقیقه آماده سرو می شود.سپس مرغ سرخ شده را بر روی حوله های کاغذی قرار دهید. بسته به اینکه مرغ شما چقدر است ممکن است چند سینی سرخ کنید. پس تا تمام شدن تمام مرغ ، تکه های سرخ شده را در ظرف گرمی قرار دهید.

مرغ سوخاری

ارزش غذایی حدودی مرغ سوخاری

کالری: 489کالری
21.8 گرم چربی
29.5 گرم کربوهیدرات
40.7 گرم پروتئین
کلسترول 116 میلی گرم
140میلی گرم سدیم

مرغ سوخاری

منبع : tablespoon.com

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی و اصول پخت مرغ سوخاری رستورانی
4.3 (86.67%) 3 votes
مطلب مرتبط و جذاب