طرز تهیه لازانیا گوشت با سس مخصوص و پخت لازانیا بدون فر خانگی

0

لازانیا

در این دستور العمل نحوه‌ی پخت یک لازانیای به شیوه ی آمریکایی با سس مخصوص خودش.همچنین نحوه پخت سس گوشتی که تخصص من است خواهید آموخت. این دستور العمل در طول سال ها کمی تغییر داشته است اما همیشه لازانیای مورد علاقه در بین اعضای خانواده و دوستانم بوده است.این دستور پخت لازانیا باعث می شود به اندازه کافی به راحتی خوراک هشت تا ده نفر پخته شود البته اگه همراه سالاد و نان باشد احتمالاً دوازده تا چهارده نفر را سیر کند.در ادامه در بخش آموزش آشپزی همراه ما باشید.

لازانیا

چگونگی پخت یک لازنیای خوب لازانیا اگر چه مقدار زیادی مواد اولیه دارد اما تعداد بیشتری نفر را سیر می کند.

مواد اولیه سس گوجه فرنگی لازانیا

گوجه فرنگی 1 کیلو
رب گوجه فرنگی 1 یا 2 قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ یک عدد
سیر دو حبه
گوشت گوساله کم چرب 450 گرم
سوسیس 350 گرم
پونه خشک مقداری
چاشنی ایتالیایی در صورت لزوم حذف کنید
نمک و فلفل به مقدار لازم
ریحان تازه (ریحان خشک نیز می توانید جایگزین کنید)
روغن زیتون به مقدار لازم

همیشه به یاد داشته باشید که شما می توانید کمی گوشت بپزید و سپس کمی سس گوجه فرنگی روی آن قرار دهید.

مواد لازم تهیه لازانیا

لازانیا یک بسته
پنیر ماتسرلا 450 گرم
پنیر پارمسان

200 گرم

پنیر ریکوتا 450 گرم
تخم مرغ یک عدد
پونه خشک و ریحان مقداری

طرز تهیه لازانیا خوشمزه

یک ماهی تابه بزرگ برای پخت سس/قابلمه بزرگ برای پخت ماکارونی

مرحله دوم: پخت سس گوشت

اماده کردن گوشت ,پیاز را به صورت ساطوری خرد کنید و سیر را مثل تصویر ریز ریز کنید.هنگامی که مشغول آماده کردن سبزیجات هستید، ماهی تابه سس را با کمی روغن زیتون آماده کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و سپس گوشت و سوسیس ایتالیایی را به آن اضافه کنیدو تا وقتی که رنگ آن به قهوه ای تغییر کند آن را بپزید و سپس روغن اضافی را خالی کنید شما برای پخت سیر و پیاز به یک قشق غذاخوری روغن نیاز دارید.

لازانیا

بعد از خالی کردن روغن اضافی، پیاز و سیر را داخل ماهی تابه بریزید.و چند دقیقه اجازه دهید تا پیاز با حرارت متوسط پخته و نرم شود. بعد از نرم شدن پیاز، کمی چاشنی ایتالیایی، کمی ریحان، پونه و نمک همراه با یک یا دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت سس گوشت قسمت دوم

اکنون درب هر دو قوطی گوجه را باز کنید و آن ها را داخل ماهی تابه خالی کنید و برای چند دقیقه ای آن را هم بزنید تا تقریباً به جوش بیاید. هنگام بیرون کشیدن کفگیر مراقب باشید.سپس حرارت را کاهش دهید و درب ماهی تابه را بگذارید.و به مدت نیم ساعت اجازه دهید سس جوش بخورد. و بقیه کارهایتان را انجام دهید.

لازانیا

مرحله چهار پختن لازانیای آماده

اگر شما از لازانیاهای معمولی استفاده می کنید شما باید قابلمه را پر آب کنید و آن ها را بپزید. من متوجه شده ام که بهتر است آن ها برای مدت زمان کوتاهی حدود یک یا دو دقیقه بپزید.پس از پخت آن ها را با آب سرد آبکش کنید و کنار بگذارید و سعی کنید آن ها را کمی از هم جدا کنید.اگر شما از لازانیا آماده استفاده می کنید نگران این قسمت نباشید.

لازانیا

مرحله پنجم: آماده کردن پنیر و کامل کردن سس

مقداری پارمسان و ماتسرلا را بردارید و در یک کاسه جدا بریزید که بعداً برای پر کردن لازنیا از آن استفاده کنید.پنیر ریکوتا را درون یک کاسه بزرگ همراه یک تخم مرغ بریزید. سپس بقیه پنیر پارمسان و ماتسرلا و مقداری سوسیس ایتالیایی به همراه ریحان به آن اضافه کنید و با دستتان آن را هم بزنید. بعد از مخلوط کردن پنیر دوباره سس را چک کنید و طعم ها را بررسی کنید و در صورت نیاز به آن نمک، شکر و یا سبزیجات اضافه کنید.اگر از ریحان تازه استفاده می کنید با انگشت شست آن را خرد کنید و روی آن بپاشید و سپس زیر ماهی تابه را خاموش کنید.

لازانیا

مرحله ششم: مخلوط کردن

دمای فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید.مطمئن شوید که پنیر، لازانیا و سس همگی در دسترس هستند.با ملاقه به اندازه کافی، کف ماهی تابه را سس بپوشانید.سپس لازانیا ها را روی سس پهن کنید تا آن را بپوشاند. اگر آنها شکسته شده اند تا جایی که امکان دارد آن ها را از هم جدا کنید.سپس یک سوم مخلوط پنیر را روی لازانیا ها قرار دهید.اکنون مقدار بیشتری سس روی پنیرها برزید و کارهای بالا را دوباره تکرار کنید. این کار را سه بار انجام دهید. برای مرحله چهارم و مرحله آخر کمی از مخلوط پنیر را کنار بگذارید و باقی سس را روی آن بریزید. اکنون پنیر پارمسان و ماتسرلا را بالا و کنار آن بپاشید.

لازانیا

با دمای 375 درجه فارنهایت 40 دقیقه آن را بپزید. اگر از ماهی تابه فلزی استفاده می کنید بعد از نیم ساعت چک کنید که لازانیا خیلی سیاه نشده باشد. با شروع به سیاه شدن آن را از داخل فر بیرون بکشید.

مرحله هفتم: اتمام کارم

بعد از پخت و بیرون آوردن آن چند دقیقه ای اجازه دهید تا سرد شود و سپس آن را برش بزنید. و بعد آن را برای یک دسته آدم گرسنه سرو کنید و از حالت قهرمانی خود لذت ببرید 😀

لازانیا

منبع : instructables.com

طرز تهیه لازانیا گوشت با سس مخصوص و پخت لازانیا بدون فر خانگی
5 (100%) 2 votes
مطلب مرتبط و جذاب