خواص زردچوبه برای صورت و هر آنچه باید درباره زردچوبه بدانید

0

زردچوبه

زردچوبه که گاهی اوقات زعفران هندی و یا ادویه طلایی نامیده می شود، یک گیاه بلند مدت در است که تنها در آسیا و آمریکای مرکزی رشد می کند.زردچوبه های موجود در قفسه ها و کابین های ادویه، از ریشه ها زمینی این گیاه ساخته می شود.رنگ زرد روشن پردازش شده ی زردچوبه در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان یک رنگ نیز استفاده می شود.

زردچوبه

همچنین زعفران یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده پودر کاری است.کپسول ها، چای ها، پودر ها و عصاره ها برخی از محصولات این ادویه در بازار هستند.کورکومین یک ماده فعال در این ادویه و دارای خواص بیولوژیکی قوی است. داروی آیورودا یک داروی سنتی هندی است که برای انواع شرایط بهداشتی توصیه می گردد که می توان به درد مزمن و التهاب اشاره کرد.

طب سنتی غرب نیز مطالعاتی در مورد زردچوبه داشته است که در آن زردچوبه به عنوان عامل کاهش دهنده و بهبود دهنده درد شناخته شده است.در این مقاله به بررسی ارزش غذایی این ادویه ، چگونگی به دست آوردن سلامتی و برخی از عوارض جانبی آن پرداخته می شود.

ارزش غذایی زردچوبه

طبق آمار پایگاه دادههای ملی مواد غذایی ایالات متحده آمریکا (USDA)، یک قاشق غذاخوری پودر این ادویه حاوی

29 کالری
0.91 گرم پروتئین
0.31 گرم چربی
6.31 گرم کربوهیدرات
2.1 گرم فیبر
0.3 گرم شکر

سرو یک قاشق غذاخوری نیز موارد زیر را فراهم می کند

26 درصد از نیاز روزانه منگنز
16 درصد آهن روزانه
5 درصد پتاسیم روزانه
3 درصد از ویتامین C روزانه

عوارض جانبی مثبت زردچوبه

در حالی که این ادویه یک ادویه طعم دهنده مغذی برای مصرف است، از آن به طور سنتی به عنوان داروی آیورودا و همچنین به عنوان یک داروی چینی برای درمان بیماریهای التهابی ، بیماری های پوستی، زخم، بیماری های گوارشی و کبدی مورد استفاده قرار می گیرد.

زردچوبه

خواص ضد التهابی زردچوبه

براساس تحقیقات انجام گرفته توسط بنیاد آرتروز زردچوبه باعث کاهش التهاب می شود.توانایی ضد التهابی ممکن است باعث کاهش درد افراد مبتلا به آرتروز در مفاصل شود.این بنیاد پیشنهاد می کند که کپسول های زردچوبه 400 تا 600 میلی گرم تا سه بار در روز برای تسکین التهاب استفاده شود.

مسکن درد

زردچوبه به عنوان یک ضد درد شناخته می شود. این ادویه یکی از معروف ترین کاهش دهنده ی درد آرتروز است.

بهبود عملکرد کبد

به علت توانایی های آنتی اکسیدانی، این ادویه به تازگی مورد توجه بوده است.به نظر می رسد اثر آنتی اکسیدانی این ادویه بسیار قدرتمند است که همین خاصیت می تواند باعث جلوگیری از آسیب سموم به کبد شود. و این خبر خوبی برای افرادی است که داروهای قوی برای دیابت یا سایر شرایط بهداشتی مصرف می کنند و ممکن است با استفاده طولانی مدت به کبد خود آسیب برسانند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

کورکومین به عنوان یک ماده‌ی ضد سرطانی شناخته شده است. در تحقیقات مشخص شده است که در برابر سرطان لوزالمده، سرطان پروستات و میلوم چندگانه اثر حفاظتی دارد.

هضم غذا

این ادویه به عنوان طعم دهنده به غذا اضافه می شود با این حال، این ادویه همچنین می تواند نقش مهمی در هضم غذا ایفا کند.این ادویه با داشتن خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی می تواند به هضم سالم غذا هم کمک کند.این ادویه در پزشکی آیورودا به عنوان عامل بهبود گوارشی استفاده می شود. طب غربی در حال حاضر بر روی این موضوع که چگونه این ادویه می تواند به التهاب روده و نفوذپذیری روده کمک کند شروع به مطالعه کرده است.

استفاده از زردچوبه در رژیم غذایی

زردچوبه یک ادویه با کارایی بسیار بالاست که میتواند به غذاها به چند روش اضافه شود از جمله:

اضافه کردن زردچوبه به مخلوط ادویه مانند کاری و یا مالیدن به کباب/استفاده در سس خانگی همراه با روغن و سرکه/عوض کردن مارین با اضافه کردن زردچوبه

این ادویه به عنوان یک مکمل در کپسول های حاوی پودر، مایعات، عصاره ها و تنتور ها نیز موجود است.برملائین، یک عصاره پروتئین حاصل از آناناس است که جذب و اثرات این ادویه را افزایش می دهد و اغلب همراه با زردچوبه در این محصولات ترکیب می شود.قبل از مصرف مکمل ها باید با پزشک مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که برای استفاده از آن ایمن هستید و مشکلی نخواهید داشت.

زردچوبه

عوارض زردچوبه

اگرچه این ادویه با داشتن مزایای بالقوه سلامتی را فراهم می کند اما مصرف زیاد آن باعث به وجود آمدن خطراتی می شود.

ناراحتی معده

بعضی از عواملی که در زردچوبه باعث سلامتی بدن می شوند با مصرف زیاد ممکن است باعث تحریک بدن شوند.این ادویه معده را برای تولید اسید معده بیشتر تحریک می کند. در حالی که این باعث کمک به هضم غذا در افراد می شود ممکن است تأثیر منفی در بقیه افراد داشته باشد.

رقیق کردن خون

خاصیت تصفیه کننده زردچوبه ممکن است باعث خونریزی بیشتر شود. دلیل این امر هنوز مشخص نیست.افرادی که داروی رقیق کننده خون می گیرند مانند وارفارین باید از مصرف زیاد زردچوبه پرهیز کنند.سایر خواصی که برای این ادویه پیشنهاد شده است کاهش کلسترول و فشار خون است که ممکن است به نحوی با عملکرد این ادویه در خون شما ارتباط داشته باشد.

زردچوبه

تحریک کننده انقباضات

شما ممکن است شنیده باشید که خوردن غذاهایی که حاوی کاری هستند می توانند باعث تحریک درد شوند. اگر چه اطلاعات بالینی کمی برای تأیید این ادعا وجود دارد، مطالعات نشان می دهد زردچوبه می تواند علائم PMS را کاهش دهد.زنان باردار باید از مصرف مکمل های زردچوبه به خاطر اثرات خونریزی آن جلوگیری کنند. اضافه کردن مقدار کمی از این ادویه به مواد غذایی به عنوان ادویه، مشکلات خاصی را به وجود نمی آورد.

جمع بندی

به نظر می رسد که وجود این ادویه در رژیم غذایی شما مفید است. ادویه طلایی سلامت سیستم ایمنی را تامین می کند، به کاهش درد کمک می کند و می تواند در میان سایر موارد به هضم غذا کمک کند. اما به علت برخی از عوارض جانبی آن، برای برخی افراد ممکن است زردچوبه ارزش نداشته باشد.هنگام تصمیم گیری در مورد اینکه آیا زردچوبه چیزی است که شما باید امتحان کنید مهم است که احتیاط کنید. و در طول درمان بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید.

منبع : medicalnewstoday.com

خواص زردچوبه برای صورت و هر آنچه باید درباره زردچوبه بدانید
4.3 (86.67%) 6 votes
مطلب مرتبط و جذاب