طرز تهیه پیتزا سبزیجات با خمیر ایتالیایی و طرز تهیه پیتزا رست بیف

0

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه پیتزا این یک دستور غذای گیاهی پیتزا محسوب می شود و اگر تمام مراحل را به درستی انجام دهید، شما قادر خواهید بود پیتزاهای بزرگتری نیز برای خانواده و دوستانتان درست کنید.در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزا گوشت و پیتزا سبزیجات را در بخش آموزش آشپزی می دهیم , همراه ما باشید.

طرز تهیه پیتزا

زمان آماده سازی: 2 ساعت و 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
کل زمان: 2 ساعت و 40 دقیقه
کالری: 802 کیلو کالری
سرو برای 3 نفر با سایز پیتزای متوسط و دو نفر برای پیتزای بزرگ

مواد لازم برای خمیر اصلی پیتزا

آرد 3 پیمانه
آب گرم یک پیمانه
مخمر خشک فعال دو قاشق چای خوری
شکر یک چهارم قاشق چای خوری
روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
نمک نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی پیتزا

گوجه فرنگی متوسط 4 یا 5 عدد
سیر متوسط 2 تا 3 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
سرکه قرمز 2 قاشق غذا خوری
ریحان خشک شده 2 قاشق چای خوری یا 2 قاشق غذا خوری ریحان تازه
پونه خشک شده 1 قاشق چای خوری یا یک قاشق غذا خوری تازه
فلفل سیاه خرد شده تازه
نمک به مقدار لازم

چاشنی برای دو پیتزا سایز متوسط

یک پیاز قطعه قطعه شده / یک فلفل دلمه ای خرد شده یا قطعه قطعه شده / هشت تا نه تا زیتون سبز تو خالی / هشت تا نه تا زیتون سیاه تو خالی /  پنیر موزرلا  یا پنیر پیتزا / سبزی تازه یا خشک شده

طرز تهیه خمیر پیتزا

شکر را درون آب گرم بپاشید.

طرز تهیه پیتزا

مخمر را اضافه کنید و هم بزنید و در دمای اتاق به مدت ده تا پانزده دقیقه اجازه دهید تا کف کند.

طرز تهیه پیتزا

در یک کاسه یک پیمان آرد، نمک و روغن زیتون و مخلوط مخمر کف کرده را با هم دیگر مخلوط کنید و هم بزنید.

طرز تهیه پیتزا

و مجدداً یک پیمانه دیگر نیز به آن آرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط حالت چسبندگی به خود بگیرد.و سپس آخرین پیمانه آرد را به آن اضافه کیند و همزدن را ادامه دهید.

طرز تهیه پیتزا

خمیر را به صورت یک توپ صاف در بیاورد و روی آن را روغن زیتون بمالید.

طرز تهیه پیتزا

و بعد داخل یک پلاستیک قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت در دمای اتاق نگه دارید تا خمیر دو برابر شود.

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه سس پیتزا

گوجه فرنگی ها را تمیز و آنها را ریز ریز کنید. روغن را گرم کنید و سیر خرد شده را داخل بریزید و سرخ کنید.

طرز تهیه پیتزا

سپس به آن سرکه و گوجه ها را اضافه کنید و برای 4 تا 5 دقیقه آن را بدون درپوش بپزید.

طرز تهیه پیتزا

سبزیجات، نک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای 3 تا 4 دقیقه دیگر نیز مخلوط را بپزید.

طرز تهیه پیتزا سبزیجات

خمیر را روی دیسک پهن کنید و روی آن را صاف کنید.

طرز تهیه پیتزا

سپس آن را کف یک تابه که با روغن چرب شده است قرار دهید.

طرز تهیه پیتزا

سپس روی آن کمی روغن زیتون بپاشید و سس گوجه را روی آن پخش کنید

طرز تهیه پیتزا

.سپس با سبزیجات و پنیر رنده شده روی آن را تزئین کنید.

طرز تهیه پیتزا

و بعد داخل فر با دمای 200 درجه سلسیوس به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

طرز تهیه پیتزا

و در آخر پیتزا را به صورت داغ سرو کنید.

طرز تهیه پیتزا

  1. چند ترفند برای دستورالعمل پخت پیتژا
  2. خمیر پیتزا را همچنین می توانید با یک همزن برقی درست کنید.
  3. اگر چسبندگی خمیر زیاد است و یا بالعکس، اگر خمیر نرم نیست و یا خشک است مقداری به آن آب گرم اضافه کنید.
  4. در صورتی که دوست داشته باشید می توانید سبزیجات را با روغن زیتون سرخ کنید.
  5. سس پیتزایی که اضافه هست را می توانید درون فریزر قرار دهید.
  6. خمیر اضافه پیتزا را نیز می توانید در یخچال و یا فریزر قرار دهید. در صورتی که خمیر را در فریزر قرار دهید می توانید به مدت یک ماه آن را نگهداری کنید.
سرو برای 6 نفر
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه

ارزش غذایی و کالری پیتزا

کالرس 360
چربی 17 گرم
کلسترول 50 میلی گرم
سدیم 720میلی گرم
کربوهیدرات 32گرم
پروتئین 19گرم
فیبر رژیمی 2گرم
   

مواد لازم

پیاز شیرین نصف و یا قطعه قطعه شده یک عدد
گوشت بدون چربی 220 گرم
سیر ساطوری شده دو حبه
چاشنی ایتالیایی یک قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
فلفل 1/8 قااشق چای خوری
خمیر پیتزا 300 گرم
سس آلفردو نصف پیمانه
پنیر موتزارلا رنده شده یک پیمانه
فلفل قرمز خورد شده یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه پیتزا رست بیف

فر را تا دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.کره را در تابه ذوب کنید سپس پیاز را به آن اضافه کنید و با دمای متوسط بپزید. گهگاهی هم بزنید و بعد از 20 تا 25 دقیقه  و تا زمانی که پیاز رنگ قهوه ای به خودش بگیرد پخت را ادامه دهید.سپس پیاز را از تابه خارج کنید.

طرز تهیه پیتزا

بعد از آن گوشت گاو را همراه سیر در یک تابه ی دیگر قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید و گهگاهی آن را هم بزنید و تا بعد از 5 الی 6 دفیقه که گوشت قهوه ای شد کار را ادامه دهید. سپس به آن پیاز سرخ شده، چاشنی ایتالیایی، نمک و فلفل اضافه کنید.و بعد از سس آلفردو را روی خمیر پیتزا پخش کنید و روی آن را با مخلوط گوشت، پنیر موتزارلا و فلفل دلمه ای بپوشانید و به مدت ده تا دوازده دقیقه آن را تا هنگامی که پنیر شروع به آب شدن کند بپزید.

منبع :  vegrecipesofindia.com و landolakes.com

طرز تهیه پیتزا سبزیجات با خمیر ایتالیایی و طرز تهیه پیتزا رست بیف
5 (100%) 4 votes
مطلب مرتبط و جذاب