فیلم طرز تهیه میرزا قاسمی و نکات مهم چاشنی میرزا قاسمی مجلسی

0

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی غذای مخصوص و اصیل گیلانی ها که معمولا میرزا قاسمی را با نان سرو می کنند به عنوان پیش غذا اما همینطور شما می توانید آن را با کباب یا ماهی سرخ شده و یا ماهی دودی و کته پلو سرو کنید که تبدیل به غذای اصلی می شود.غذایی کامل و بسیار خوشمزه,این غذا بر اساس بادمجان , گوجه و سیر درست می شود و اگر اصل طرز تهیه را رعایت کنید یک میرزا قاسمی خوشمزه مثل گیلانی ها سرو می کنید در این قسمت آموزش آشپزی همراه ما با باشید.

میرزا قاسمی

مواد لازم تهیه میرزا قاسمی

بادمجان متوسط 3 الی 4 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
سیر 3 حبه ولی در صورت تمایل بیشتر یا کمتر
تخم مرغ 2 عدد
روغن 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی در صورتی نیاز نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه میرزا قاسمی

اول از همه برای تهیه میرزا قاسمی شما باید بادمجان ها را کبابی کنید,یا روی گاز یا روی منقل که طعم کبابی بودن بادمجان حفظ بشه با بوی خاصی که میگیره , بعد کبابی کردن بادمجان ها پوستش رو جدا می کنیم سعی کنید بادمجانی انتخاب کنید که بدون تخم هستند در صورتی که تخم داشت حتما تخم هارا جدا کنید و بادمجان را ساطوری کنید حالت پوره بگیرند.
دو نکته راجب بادمجان : در صورتی که موقعیت کبابی کردن ندارید میتونید بادمجان رو تو فر بزارید به مدت 30 دقیقه رو درجه متوسط به بالا بمونه و حتما مطمئن شوید که بادمجان ها کامل کبابی شدند.با یه وسیله نوک تیز میتونید تست کنید و بعد آماده پوست کندن و ساطوری شدن هستند.

فیلم طرز تهیه میرزا قاسمی

روغن را درون ماهیتابه میریزیم و حالا 2 یا 3 حبه سیر را ساطوری می کنیم و توی ماهیتابه میریزیم به همراه سیر مقداری زردچوبه و فلفل نیز اضافه میکنیم بعد از زمانی کوتاه تفت دادن بادمجان ساطوری شده رو بهش اضافه میکنیم,میزاریم روی شعله کم و حدود 5 دقیقه یه تفت کوچیک بخوره الان وقت ریختن گوجه فرنگی هاست پیشنهاد من اینه شما اول پوست گوجه فرنگی رو بگیرید بعد خورد خورد کرده و به میرزا قاسمی اضافه کنید.الان وقت اینه که نمک رو اضافه کنیم مقداری نمک اضافه می کنیم در آخر هم تخم مرغ ها به میرزا قاسمی اضافه میکنیم شما قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها در صورتی که رنگ بهتری میخواین برای میرزا قاسمی تون میتونید یه نصف قاشق رب با یه مقدار خیلی کم آب جوش هم بزنید و به میرزاقاسمی اضافه کنید.چند دقیقه دیگه غذای شما آماده اس.

میرزا قاسمی

نکات مهم میرزا قاسمی گیلانی

  1. در صورتی که از رنگ میرزاقاسمی راضی نبودید می توانید مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید در مرحله آخر قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها
  2. بادمجان ها در صورتی که کبابی شوند طعم بهتری به غذا می دهند.
  3. حتما از سیر استفاده کنید چه کمتر چه بیشتر
  4. این مقدار مواد و این آموزش برای 3 الی 4 نفر
  5. برای تزئین می توانید از ریحان و یا یه تخم مرغ نیمرو روی میرزاقاسمی استفاده کنید.
فیلم طرز تهیه میرزا قاسمی و نکات مهم چاشنی میرزا قاسمی مجلسی
5 (100%) 4 votes
مطلب مرتبط و جذاب