همدوره » آرشیو برچسب: طرز تهیه کیک اسفنجی

بایگانی برچسب ها: طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و فیلم طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر

طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی , در این مطلب نیزمی خواهیم دوباره به شما ساخت یکی دیگر از کیک های خوشمزه و محبوب را بین ایرانیان نیز یاد بدهیم.درست کردن کیک برای مناسب ها و اعیاد خاص بسیار رسم خوبی می باشد و اگر شما طرز تهیه کیک اسفنجی را بلد نیستید حتما بهتر است آن را یاد بگیرید.

طرز تهیه کیک اسفنجی

مواد لازم کیک اسفنجی

  • 4 عدد تخم مرغ
  • یک و نیم پیمانه یا حدودا 200گرم آرد
  • سه چهارم فنجان شکر
  • 5 قاشق غذا خوری شیر
  • 5 قاشق غذا خوری روغن
  • 1 قاشق چای خوری وانیل
  • 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • یک چهارم قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه کیک اسفنجی

در ابتدا قبل ازاینکه شروع کنیم، فرتان را روشن کنید تا کمی گرم شود.در ابتدا تخم مرغ ها را برای یکسان شدن با هوای محیط سعی کنید از یخچال در بیاورید و 10 دقیقه ای در محیط بیرون باشند.حال باید آرد و نمک و بکینگ پودر را دو الی سه بار الک کنیم.حال باید زرده تخم مرغ ها را از سفیده ی آنها جدا کنیم، اون هم بخاطر اینکه اگر بخواهیم اون حفره های که توی کیک ایجاد می کنیم باشند باید زرده ها را از سفیده ها جدا کنیم.دقت کنید که این کار خیلی حساسی هست و با دقت انجام دهید.

حال زرده ها را در درون کاسه ای جداگانه می ریزیم و آنها را به مدت دو دقیقه هم می زنیم تا کمی کف کند و بعد از آن سه چهارم فنجان شکر را به آن به آرامی اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا رنگی کرمی پیدا کند.حال نوبت به اضافه کردن شیر و روغن می شود، همینطور که دارید آنها را اضافه می کنید زرده ها را نیز هم بزنید و بعد از اضافه شدن نیز یک دقیقه دیگر آنها را هم بزنید.حال باید بکینگ پودر، نمک و آرد را کم کم به آن اضافه کنیم.

برای اینکار ابتدا همینطور که داریم زرده ها را هم می زنیم آرد  را کم کم به درون زرده ها میریزیم و آنها را هم می زنیم (دقت کنید که آرام هم بزنید) و همینطور کم کم آردها را درون زرده ها ریخته و نیز آنها را با دور کم هم بزنید.حالا میریم سراغ سفیده ها، سفیده ها را در جداگانه با هم بزن برقی یا با دست فرقی ندارد ولی به صورت تند (هم زن چون تندتره برای همین بهتره) هم می زنیم تا کف کند و بعد از پوف کردن سفیده ها، حالا یک قاشق مربا خوری به آن شکر اضافه می کنیم و دوباره آن را هم می زنیم.

حال باید سفیده ها را با زرده ها مخلوط کرده و سفیده ها را روی زرده ها می ریزیم (به آرامی) و با دقت و خیلی آرام با قاشق پلاستیکی آنها را از یک طرف هم می زنیم.حال اینکار را تا زمانی که کاملا سفیده با زرده مخلوط نشده انجام می دهیم و دقت کنید که به هیچ وقت سرعتتان را زیاد نکنید چون این بخش یکی از مهمترین بخش های کیک می باشد و اگر سرعت خود را زیاد کنید باعث خراب شدن کیک می شوید.حال کف قالب 25 سانتی را یا کاغذ بگذارید یا چرب کنید و مایع را در کف قالب بریزید و بعد از ریختن مایع، مایع را صافش کنیم تا کلا در کل سطح های قالب پخش شود.حال قالب را در فر گذاشته، و به مدت 20 الی 25 دقیقه در دمای 180 درجه الی 200 درجه سانتی گراد باشد و در این مدت احتمالا کیکتون آماده می شود.

فیلم طرز تهیه کیک اسفنجی

تزئین کیک اسفنجی

می توانید برای تزئین کیک اسفنجی، بعد از تمام شدن کارتان روی کیک خود از میوه ها نیز استفاده کنید.برای اینکار می توانید از موز، توت فرنگی و… نیز استفاده کنید و آنها را بر روی کیک اسفنجی خود نیز بکار ببرید.برای اینکار توت فرنگی ها را خرد کرده و روی آنها کمی شکر بریزید و بگذارید گوشه ای تا آب بیافتد و بعد از یک ربع انها را روی کیک خود بریزید.حتی می توانید از فوندانت نیز برای تزئین کیک خود استفاده کنید.

فوت و فن کیک اسفنجی

  • نکته اول، بافت کیک می باشد که خیلی مهم است چون ما برای همین این نوع کیک را می سازیم.برای همین نکته مهم این بخش این می باشد که حتما در بخش آخر که می خواهید سفیده تخم مرغ را با زرده تخم مرغ قاطی کنید حتما حتی اگر ده دقیقه هم طول کشید آن را به آرامی و با قاشق پلاستیکی هم بزنید تا دچار خوابیدن پوف در کیک نشود.
  • سفیده ها را حتما تند هم بزنید.
  • آردها را حتما به صورت خیلی کم و آرام به زرده ای تخم مرغ اضافه کنید تا قشنگ خوب با زرده ای تخم مرغ مخلوط شود.
تمام حقوق این وبسایت متعلق به سایت سرگرمی می باشد.